MERHABA ARKADAŞLARIM,
GEÇEN HAFTA BİR AKŞAM KAPI ÇALIYORDU. KAPIYI AÇTIĞIMDA KOMŞUMUZ AŞURE YAPMIŞ BİZE GETİRMİŞTİ. BÜYÜK KASE İÇİNDE AŞURE VARDI. TEŞEKKÜR EDEREK ALDIM. HEVESLENMİŞTİM. BENDE YAPMALIYIM DEDİM. MARKETİN YOLUNU TUTTUM, EVDE OLMAYAN MALZEMELERİ ALDIM. AŞURENİN İÇİNDE BÜRSÜRÜ MALZEME VAR. İŞTE AŞURENİN İÇİNDE BULUNAN MALZEMELER;
1 SU BARDAĞI KURU NOHUT,
1 SU BARDAĞI KURU FASULYE
2 SU BARDAĞI AŞURELİK BUĞDAY
4 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1.5 SU BARDAĞI CEVİZ
1.5 SU BARDAĞI FINDIK
1 SU BARDAĞI KURU ÇEKİRDEKSİZ ÜZÜM
1 ÇAY BARDAĞI İNCE KIYILMIŞ PORTAKAL KABUĞU
1 ADET PORTAKAL İÇİ (DİLİMLER ÜÇE AYRILMIŞ)
1 SU BARDAĞI KURU KAYISI
20 TANE KÜÇÜK KURU İNCİR
1 TATLI KAŞIĞI KARANFİL
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
GELELİM YAPILIŞINA:
KURU FASULYEYİ VE NOHUTU BİR KAPTA İYİCE HAŞLADIM, BUĞDAYI AYRI BİR KAPTA İYİCE HAŞLADIM. KARANFİLLE TARÇINI 4 KİŞİLİK KAHVE CEZVESİNE SU KOYARAK KAYNATTIM. KÜÇÜK KURU İNCİR BUNLARI DİDİMDEN ALMIŞTIM REÇEL YAPARIM DİYE DERİN DONDURUCUDA TUTUYORDUM. AMA KISMET AŞURE YAPMADA KULLANMAKMIŞ. İNCİRİ ÜZÜMÜ VE KAYISILARI SUYA KOYDUM, YUMUŞASINLAR DİYE. DÜDÜKLÜ TENCEREMİ ALDIM. HAŞLANMIŞ OLAN BUĞDAYI, FASULYEYİ VE NOHUTU TENCEREYE KOYUP ÜZERİNİ 4 PARMAK KADAR YÜKSEKLİKTE ÖRTECEK KADAR SU KOYUP KAPAĞINI KAPATARAK YEMEK PİŞİRİR GİBİ PİŞİRDİM. SONRA İNCİR VE KAYISILARI KÜÇÜK DOĞRADIM. KAYISIYI, İNCİRİ, ÜZÜMÜ, PORTAKAL KABUĞUNU, PORTAKAL İÇİNİ VE KAYNATTIĞIM TARÇIN VE KARANFİLİN SUYUNU SÜZGEÇTEN GEÇİREREK DÜDÜKLÜ TENCEREDE PİŞİRMİŞ OLDUĞUM AŞURE MALZEMESİNİN İÇİNE DÖKTÜM. HAŞLANMIŞ KARANFİL TANELERİNİDE KOYDUM. ÜZERİNE 1 LİTREYE YAKIN SU İLAVE EDEREK KAYNATMAYA BAŞLADIM. KAYNAYINCA ŞEKERİ İÇİNE DÖKTÜM VE TEKRAR KAYNAMASINI SAĞLADIM. BU ARADA MÜMKÜN OLDU KADAR SIK ARALIKLARLA KARIŞTIRDIM. AŞUREYİ SULU SEVİYORSANIZ BİRAZ DAHA SU KOYABİLİRSİNİZ. KAYNAMA İŞLEMİ BİTTİKTEN SONRA KASELERE DÖKTÜM VE ÜZERİNİ CEVİZ VE FINDIKLA SÜSLEDİM (CEVİZİ UFALAYARAK İÇİNE KOYARSANIZ AŞURENİN RENGİ KARARIR). NASIL OLMUŞ, BEĞENDİNİZ DEĞİL Mİ!!!
HADİ ARKADAŞLAR SİZDE YAPABİLİRSİNİZ, BİRAZ YORUCU AMA LEZZETLİ OLUYOR. HEPİNİZE AFİYET OLSUN. SEVGİLERİMLE...
